私募的股票 不想做饭的年轻人，爱上“成人辅食”

世界上只有两种年轻人私募的股票。

觉得外卖又贵又不健康，但是没时间做饭的人；

和自己单人饭实在太难做，但还是要硬着头皮每天花上两个小时做饭的人。

不过，在“实在不想吃外卖”，和“实在懒得做饭”的情况下，有人寻找到了第三条路：

可以试试找找半成品，来一场轰轰烈烈的自制「拼好饭」！

于是这群人发现：

米粉和酸菜肉沫，好像在一起味道会不错；

朗姆酒、菠萝气泡果汁、生姜青柠苏打水和冰杯，好像可以一起过日子；

雪豆腐、酒酿、牛奶放一起，会不会生出一个酒酿豆花当闺女？

不用你挑，不用你想，脑子丢在家就能cooking fever了。

〓 图片来源小红书@精神小屋！！！

半加工、营养均衡、容易入口，世界替你提前处理好了一切。

于是，第一批自制组合、学着拼好饭的年轻人发现了：

“这，不就是成人辅食吗？”

成人辅食三件套

牛马下班交作业

虽然说是成人辅食，但其实大有玄妙。

因为你可以根据个人口味，把几种不错的半成品饭，经过简单的加工，拼成更好的一餐美味：

真·拼好饭。

其中网上最火的，是一碗酸菜肉末米线。

猪肉糜、酸菜、米粉，就这三样，听起来甚至有点寒酸。

但你只要简简单单花五分钟，炒熟肉糜、搅拌酸菜、煮熟米粉，然后简简单单又香气四溢的一顿米线，就可以走上桌了。

有的人一边嗦粉一边忍不住想：

“这不是很简单吗？是不是我以前把晚饭想复杂了？”

花小钱，办饱腹大事。

毕竟这东西确实很上道。做法简单，配料干净，味道不输速食包装米粉，以及最重要的——

便宜。

一份基础版酸菜肉末米线，成本差不多15元，且酸菜和肉糜一顿一人根本吃不完。

进阶版也是丰俭由人，想清爽点，就加番茄、海带丝、金针菇。

想顶饱点，就加豆皮、鸡蛋、小青菜。

但如果组装饭的世界，只有酸菜肉末米线这种穷鬼文学，那还是小看了当代年轻人的想象力。

因为这一轮大家真正抄的，根本不只是“买个半成品饭热一热”。

而是一些更高级的，组合感。

美国五星上将麦克阿瑟曾说，“一名优秀的厨子就应该在懒惰的基础上，发挥自己的创造力。”

于是，这轮拼装真正好玩的地方来了——

在半成品的基础上DIY，增加一些参与感。

比如不想开火，但想有点参与感，那就拼一份美味的白人饭。

有在减脂抗炎的健身人，沉浸在自己组装食物的艺术里无法自拔，

〓图片来源 小红书@阿拉巴拉能量，已授权

羽衣甘蓝恰巴塔、罗马生菜、帕斯雀牛肉、卤鸡腿、奶酪、希腊酸奶、五粮煎饼、香干马兰头……

被买回家的时候，就是在给身体上供。

有网友在老老实实吃了四天食堂，胃发出了对刺身的灵魂渴望下，开始复刻低配日料店。

牛肝菌牛舌拌饭打底，再加三文鱼和甜虾，海鲜牛舌丼饭有了。

〓图片来源 小红书@黑椒水果沙拉

三文鱼、牛油果、拌饭海苔往米饭上一码，低配波奇饭也有了。

再想讲究一点，鲜米饭、刺身四拼、牛油果、可生食蛋，一套带回家，直接组刺身饭。

这就是所谓：

在小红书上学技术，在超市里找材料，轻松实现15分钟不开火吃饭自由。

对很多通勤一小时、出地铁还要再骑五分钟单车回家的打工人来说，这碗波奇饭已经属于临终关怀了。

再奢侈一点，还能顺手配一份鹅肝。

〓图片来源 小红书@AoAo

这一刻，年轻人对它简直金融性喜欢。

如果要再高端一点，拼装饭里的开火套餐，完美适配想吃热乎饭的老中人。

干炒牛河，鲜河粉、豆芽、牛肉、胡萝卜、香葱买回来，锅一开，油一热，筷子一扒拉，那个味儿就来了。

〓图片来源 小红书@元宝是只喵

焦香牛肉生菜拌饭，焦香的牛肉配上滑嫩鸡蛋和爽脆的生菜，淋上灵魂酱汁，馋，就在一念之间。

〓图片来源 小红书@元宝是只喵

而对于大馋丫头小子来说，其他国家的饮食风情也要一网打尽。

泰式打抛饭，豆角、罗勒叶、冰鲜猪肉糜、鱼露一买，回家一炒，空气里立刻有了点东南亚的意思。

〓图片来源 小红书@噗噗只会吃bot，已授权

还有蒲烧鳗鱼饭、葱牛肋条盖饭......

一份饭里包含着所需的所有食材，完美兼容了想自己做又不想麻烦的心理，不用从菜市场买到调料店，也不用提前腌肉、备菜、研究火候。

〓图片来源 小红书@元宝是只喵

超市负责了前面95%，咱就负责最后的5%，简直是厨子个体户的快乐老家。

〓图片来源 小红书@A6GR66，已授权

又能保留一点厨子尊严的同时，不必真的承担厨子的苦，美哉美哉。

除了主食，还有一些传统项目。

比如调酒这件事，本身就不简单。

它的组合里，藏着经典鸡尾酒的秘方。金汤力、迈泰、长岛冰茶，各有各的答案。

而调酒三件套最歹毒的地方，甚至不在于它好不好喝，而在于它全给你配好了。

但如果商家已经把酒、饮料、冰杯打包摆在你面前，那不好意思，很多人就会立刻生出一种冲动：

“来都来了，要不试试？”

网友表示：“要是刷到攻略自己采购我可能会不屑一顾，但是你要是打包给我配好材料那我可要尝尝咸淡了。”

难怪评论区会辣评，“研发部是不是来了个酒蒙子？”

最后那位，就是经典的甜品三件套。

雪豆腐、酒酿、牛奶。往碗里一倒，搅一搅，一份“今天也算给自己安排了点甜头”的饭后甜点就有了。

〓图片来源 小红书@点点是我

它的厉害之处在于看起来真的没什么技术含量。可也正因为没什么技术含量，才特别适合在疲惫的工作日晚上出现。

它只需要你把几样现成的东西凑到一起，就会自然产生一种幻觉：

“虽然这顿没有从零开始，但我也不是纯吃现成的。”

多少年轻人，左手拿米粉，右手拎酸菜，路过冷柜区顺一盒半成品饭，走到刺身区开始盯着三文鱼，最后在调酒区顺手抄一个冰杯。

本来只是下班顺路买点东西，最后晚饭、餐后酒、甜点全齐活了。

网友对此的表达也相当朴素：

“很夯，很适合牛马。”

零售大佬，纷纷开始卖“拼装包”

写到这里，聪明的读者肯定已经发现了，虽然我们极力避免前面露出品牌名称，但是很显然这个“拼好饭超市”，其实指的是某个蓝色动物。

但是必须说明的是，本篇文章是为了介绍一种生活方式，而不是在打广告。

毕竟如果把时间线往前拨一点就会发现，盒马也不是第一个吃螃蟹的人。

便利店，其实早就在打样了。

2021年前后，“便利店调酒”就在社交平台上火过一轮。

所谓便利店调酒，说白了就是在便利店里买一小瓶基酒，再随手拿几瓶饮料，最后混在一起。

不讲究的人，连杯子都不用换，直接原瓶操作，主打一个“拿起酒瓶，人人都是调酒师”。

虽然看起来像大学生宿舍违规实验，但因为门槛低，极其适合兜里没俩钢镚还很容易emo的年轻人。

不需要摇壶，不需要量杯，不需要知道什么叫酸甜平衡，也不需要分清威士忌酸和金汤力。

只要有一瓶酒、一瓶饮料，再加一颗来都来了的心，一杯低配鸡尾酒就诞生了。

于是，那些平时在长辈和领导面前推说“我酒精过敏”的年轻人，开始一头扎进便利店找酒喝。

便利店里常年卖不动的小瓶洋酒，突然被年轻人盘活了。

威士忌兑冰红茶，朗姆兑椰汁，伏特加兑气泡水。调得好不好喝另说，反正喝的时候很有参与感。

这就是后来大家说的“野酒文化”。

没有标准配方，没有固定规则，也没有调酒师在旁边皱眉。一个字，野。

但“野”着“野”着，零售商就看明白了。

原来年轻人不是不想喝点好的，只是不想为了喝点好的，再去完成一套出门、订位、打车、社交、结账的完整流程。

所以，便利店调酒之后，KKV、小象、美团这些玩家也跟着下场，就一点也不奇怪了。

KKV这类集合店，本来就擅长把东西卖得不像东西，像生活方式。

早在2021年，北京一些KKV门店里就已经摆出了不少低度酒品牌。

它们懂年轻人，酒精浓度可以低一点，但包装一定要好看，味道可以甜一点，但情绪一定要到位。

再往后，KKV开始卖主题化调酒套装，什么“椰椰朗姆”“微醺白芽奇兰”“破冰船”，名字越像奶茶越好。

毕竟重点不是酒多高级，而是它把基酒、软饮、配比思路都给你搭好了。

拿回家不用研究，不用试错，甚至不用打开小红书现学现卖。照着倒，基本就能喝。

这事儿放在以前，叫懒。放到今天，就叫用户体验。

而真正让这条线进入大众消费的，还有一个重要配角：

冰杯。

一颗晶莹剔透的大冰球往杯里一放，调酒小白立刻拥有了“咱就是专业”的错觉。

而有了冰杯，万物皆可调。

酒可以调，咖啡也可以调。

奥乐齐把阿拉比卡咖啡液冻成冰球，叮咚买菜联合花茶品牌做玫瑰冰杯。粉粉嫩嫩一杯，0糖0脂，还有淡淡玫瑰香。

千方百计都想暗示年轻人今儿我对自个儿很好。

所以从便利店调酒，到KKV调酒套装，再到小象、美团这种即时零售，大家做的其实是同一件事：

把一个原本需要你自己折腾的东西，变成一个现成的压缩包。

平台最聪明的地方，就在于把这些需求压缩成几个字：

30分钟到家。

想喝一杯，不用出门；想吃点好的，不用下馆子。

想要晚饭、甜点、微醺一条龙，也不用自己东跑西买。

一套主食，一套调酒，一套甜品，下单即送，回家即拼。

此时，零售业已经不满足于卖一瓶酒、一盒饭、一份甜品了。它开始卖的是一个场景：

今晚你想怎么过？

这套逻辑，往国外看也一样。

比如Trader Joe’s为什么有那么多拥趸？

不是因为它每一样东西都惊为天人，而是它太会卖一种“糊弄生活”的感觉了。

冷冻食品、半成品主食、酱料、小菜、沙拉包，买回家一组合，一顿饭就从入门到主厨。

这就是现在很流行的Hybrid Meal。

说得洋气一点，是混合型餐食。说人话，就是：

商家负责处理一切脏活累活，你负责最后那点仪式动作。

它不是完全自己做饭，也不是纯点现成的。大家不用从零开始，但也不是完全不参与。

商家帮你洗好、切好、调好、配好，把最琐碎、最劝退、最容易让人原地投降的步骤处理掉。

你只需要热一下、拌一下、倒一下、摆一下。

不怪有人说，“离开了它，谁还把我当宝宝宠。”

既保留一点“这顿算我弄的”的参与感，又不会让人做完以后心力交瘁，恨不得把厨房炸了。

现在，盒马拼装三件套就是将零售业共同摸到的一条路发扬光大。

既然完整生活太累了，那咱们就轻装上阵。

健康拼好饭，爱拼才会赢。

年轻人已经没力气

“从零开始生活”了

看到盒马三件套，要是想的是“现在年轻人真懒，连饭都不好好做了”，那大概率已经登癌晚期了：

毕竟，年轻人的问题从来都不是懒，而是精力不够。

从零开始做一顿饭，听起来只是洗菜、切菜、炒菜、刷锅。

可放在一个下班后的打工人身上，那就是不能承受的生命之轻。

白天刚在公司从零开始想方案、对接人、回消息、改PPT，晚上回家再从零开始生活，很多人恨不得直说，

“看不惯就给我一刀。”

毕竟，现在人不是不会生活，是没法每件事都从0开始。

而外卖的问题，大家也都很清楚。

方便是方便，省事也是真省事，但吃完经常会感到一阵空虚。

“总觉得这顿饭跟我本人关系不大”，拆袋、吃完、扔掉，一气呵成，也一气呵成地把人吃麻了。

像是活在出租屋的仿生人，喂点营养剂维持生命体征就能继续干活儿了——

没有实际生活的参与感。

这种组装菜三件套之所以能火，恰恰是因为它刚好卡在这两者中间。

它不要求你从零开始，也不让你彻底摆烂。

不用完整下厨受难，但也不是纯拆袋即食。

只是拌一下、倒一下、炒一下，拼一下。动作不大，却足以说出那句台词，

“今晚做了顿快手菜。”

对现在很多年轻人来说，这种轻量参与感，已经很珍贵了。

米线加不加蛋，酒里兑什么，甜品里多放点牛奶还是酒酿，这些决定都很小，可正是这些小事，让人觉得自己没有被生活彻底托管。

就像《小森林》里动人的生活，人不是靠宏大的意义活着，很多时候，就是靠一顿饭、一口汤、一点点亲手做出来的东西，把自己重新接回现实。

商超拼的饭当然不是《小森林》，它没有炉火，没有山野，没有从春种到秋收的完整叙事。

它甚至有点偷懒，有点取巧，有点“糊弄学”的智慧。

可也正因为如此，它才更像今天大多数年轻人的生活。

我们没有力气从土地里长出萝卜，也没有时间慢慢熬一锅汤。

但我们还是会在下班以后，去盒马拎一袋米粉、一盒酒酿、一个冰杯回家。

证明自己还在好好过日子。

撰稿 | 山口大炮

编辑 | 杜都督私募的股票