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淮安，这座坐落于江淮平原的历史名城，不仅拥有着深厚的文化底蕴，更有着令人垂涎三尺的美食文化。作为淮扬菜的重要发源地之一，淮安美食以其鲜、香、酥、脆、嫩的独特风味，在中国饮食文化中占据着重要的一席之地。
